Są tym, o czym zawsze marzyliśmy - źródłem energii, które nie obciąża organizmu. Cokolwiek chcesz - oni to mają: zielone koktajle.

Zielone napoje mieszane z zielonych liści, owoców i wody są niezwykle bogate w białko, minerały i witaminy. Dzięki zawartości mikroelementów znacznie przewyższają nasze zwykłe pokarmy, a także zawierają chlorofil. Znaczenie mikroelementów wyjaśniliśmy już w artykule 5 rzeczy, które powinieneś wiedzieć o przeciwutleniaczach omówione. Jak pamiętasz, nie spożywamy wystarczającej ilości przeciwutleniaczy, bez względu na to, jak zdrowa jest nasza dieta.

Zielone koktajle mogą być tutaj bardzo pomocne.

Dlaczego chlorofil?

Chlorofil to zielony pigment, który powstaje w wyniku reakcji ze światłem, dlatego niektórzy nazywają go "płynnym światłem". Ma on bardzo korzystny wpływ na nasz organizm na kilka sposobów. Oczyszcza krew i zapewnia tworzenie nowej krwi. Oczyszcza jelita, odkwasza i zapobiega nowotworom. Chlorofil dostarcza nam żelaza i oczyszcza wątrobę.

Błonnik pokarmowy

Niemieckie Towarzystwo Żywienia zaleca dzienne spożycie błonnika na poziomie 30 mg. Średnio jednak nie spożywamy więcej niż 15 mg. Jedynymi pokarmami, które dostarczają dużej ilości błonnika, a jednocześnie nie stanowią obciążenia, są zielone warzywa liściaste.

Zapomnij o sałatce!

To, co spożywasz w postaci kilku liści, jest niwelowane przez tłusty sos. Poza tym sałata nie może w ogóle konkurować z zielonymi dzikimi roślinami i liśćmi warzyw korzeniowych. Czy wiesz, że pokrzywa ma 30 razy więcej wapnia niż sałata czy sałata lodowa? Przekonaj się sam:

Składniki odżywcze w mg/100g

Ta zieleń jest dostępna w:

• Dzikie zioła i zioła ogrodowe (mniszek lekarski, pokrzywa, pietruszka itp.)

• Liście warzyw korzeniowych (liście rzodkiewki, buraka, kalarepy - zawierają więcej składników odżywczych niż cebulka!)

• Dowolny rodzaj sałaty, szpinaku, kapusty

Podstawowy przepis:

100 g zielonych warzyw liściastych

100 g owoców (banany, jabłka, ale także suszone owoce)

100-200 ml wody (w zależności od pożądanej płynności)

Puree w blenderze. Działa to całkiem dobrze w przypadku zwykłego blendera, ale istnieją również specjalne blendery do smoothie.

Wariacje

Podstawowy przepis jest odpowiedni, ponieważ zawiera tylko substancje, które są wchłaniane i wykorzystywane przez organizm bardzo szybko i łatwo. Wszystko inne, co dodasz, może spowolnić proces wykorzystania, ale w rezultacie nie jest mniej zdrowe. Jeśli chcesz, dodaj łyżkę miodu, syropu z agawy, orzechów lub migdałów. Możesz dodać garść płatków owsianych, ale wtedy stanie się to prawdziwym posiłkiem. Zamiast wody można też użyć świeżo wyciśniętego soku owocowego.

Ważne: przykazania dotyczące zielonych smoothie

• Zielony koktajl powinien być śliniony - oznacza to, że należy go żuć, mimo że jest płynny, aby był lepiej trawiony.

• Zacznij od małych ilości i powoli przyzwyczajaj swoje ciało do tej bomby energetycznej.

• Unikaj zbyt długiego miksowania, aby nie podgrzać smoothie.

• Zwróć uwagę na jakość składników.

• Koktajl to posiłek, a nie napój.

Wymieszaj na gładko!

Jak widać, napój ten jest bogatym źródłem energii witalnej. Ma niezwykle wysoką zawartość mikroelementów, a także zawiera wtórne substancje roślinne, chlorofil i błonnik. Wszystko to jest zawarte w jakości, która może być łatwo i szybko wchłonięta przez organizm.

Czekam na Wasze komentarze, ulubione przepisy i doświadczenia!

Źródła: Peter, Christina: Zielone smoothies. W: besser leben 16/2010.

Unterweger Gerd, Unterweger Silvia: Hier finden Sie alles über grüne Smoothies. http://www.lebewesentlich.at/gr%C3%BCne-smoothies-rezepte/ Stand 12.3.2014

Centrum Zdrowia: Zielone koktajle - idealny posiłek. http://www.zentrum-der-gesundheit.de/gruene-smoothies-ia.html Stan na dzień 12.3.2014 r.